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September 25 Discussion sur Sondage sur "Faut-il acheter sa résidence principale"?
Citer Mars 2007 : Sondage sur "Faut-il acheter sa résidence principale"? March 17 Le pain d'épices, vous détestez ? le mien, vous allez adorer !Pain d'épices de Popaul
Si vous n'aimez pas le pain d'épices, on peut aisément le comprendre au regard des horreurs vendues sur les étals ici ou là... Comment aimer le pain d'épices chaud en dessert, froid pour les encas sportifs et gourmands ce sera selon vos envies ! Contrairement aux idées reçues, le mot épice ne signifie pas obligatoirement pimenté, mais de mon point de vue plutôt un hymne aux saveurs multiples de notre petite planète bleue. Si vous êtes gourmands ou gourmets, préparez-vous à déguster un pain d'épices dont j'ai personnellement adapté les choix et proportion des ingrédients, la méthode de cuisson également. Ici je vous livre une recette à l'esprit médiéval, 0% de sucre ajouté, 0% de graisse ajoutée, 0% chimie, 50% de miel, 100% pur plaisir !
USTENSILES. Quels ustensiles et appareils devez-vous disposer pour réaliser cette recette simple, qui va vous permettre de réaliser une douzaine de pain d'épices de Popaul ?
- un robot ménager avec son couteau ou une spatule + grand saladier (dans ce cas huile de coude obligatoire)
- un petit broyeur pour graines ou herbes (si le robot ne dispose pas de broyeur pour graines)
- un four à chaleur tournante ou traditionnel, disposant d'un grill supérieur
- Plaques en silicone totalisant 12 emplacements sont recommandées pour un meilleur démoulage (à défaut 12 ramequins)
- balance électronique de cuisine de précision
LES INGREDIENTS. tout manque de respect vous expose à rater la recette !
- 500 grammes de miel liquide brun
- 200 grammes de farine de froment de type 55
- 175 grammes de farine de seigle semi-complètes de type 130
- 75 grammes d'écorces d'oranges confites
- 10 grammes d'anis en graines
- 10 centilitres de lait
- 10 grammes de bicarbonate de sodium
- 7 grammes de cannelle en poudre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 jaune d'oeuf (coquille datée de moins de 5 jours)
- 1 pincée de clou de Girofle
- 1 pincée de Gingembre
- 1 gousse de vanille entière
TEMPS DE REALISATION. 10 minutes + 24 heures de repos + 20 minutes de cuisson
ETAPE 1. Mouliner au plus fin la gousse de vanille avec sa gousse et ensuite rajouter les écorces d'oranges confites afin de récupérer au maximum les graines de vanille dans le bol du broyeur. Laisser les écorces en morceau identifiable sous une dent (5 millimètres maxi). Réserver.
ETAPE 2. Mélanger tous les ingrédients (sauf l'huile) dans le bol du robot (ou saladier à défaut), tourner jusqu'à obtention de la consistance d'une pate à gateau.
ETAPE 3. Huiler les moules individuels avec l'huile d'olive, et ensuite versez la pate à l'aide d'une petite cuillière, attention à ne pas dépasser la moitié de la contenance des moules car la pate va lever !
ETAPE 4. Repos 24 heures indispensables pour la levée de la pate
ETAPE 5. Cuisson 20 minutes : préchauffer le four à 160 degrés, ensuite cuisson 20 minutes à 160 degrés.
ETAPE 6. Cuisson 2 minutes au gril supérieur afin d'apporter un croustillant
ETAPE 7. Refroidissement : si on constate un affaissement par le milieu des pains est un signe de cuisson idéale ! La pate sur le dessus doit cependant être craquante.
ETAPE 8. Démoulage : lorsque les pains sont encores tièdes, si cela se réalise facilement sans que la pate attache sur les moules en silicone, c'est bon signe.
ETAPE 9. Dégustaton ! Chaud ou froid, seuls ou en dessert accompagnés d'un coulis de chocolat chaud et de la glace au nougat (ou glace à la menthe). La cuisson que je recommande est "croustillant à l'exterieur avec un coeur fondant". hummm!
J'espère vous avoir donné envie d'aimer le pain d'épices, sincèrement cette recette mérite le détour, simple à réaliser par tous, il suffit de respecter les dosages au plus juste, au départ je conseille de surveiller la cuisson pour adapter le temps car selon les fours la durée pourra être revue (le temps indiqué correspond à un four micro-ondes multifonction à plateau tournant, mais utilisé en mode chaleur tournante !)
Les photos viendront bientôt...
La patience est souvent une belle vertue ! Sondage sur "Faut-il acheter sa résidence principale"?L'immobilier : sa chereté, ses fantasmes... ses risques.
Faut-il acheter sa résidence principale ou bien rester en location ? Difficile d'apporter une réponse simple à une question qui soulève beaucoup d'incertitudes et d'engagements sur le long terme. Actuellement les marchés boursiers sont ébranlés par un risque sur l'immobilier aux Etats-Unis, la situation de bulle financière n'est plus à démontrer outre-atlantique... en Grande-Bretagne la situation, comme en France menace également...
Les quelques conseils que l'on peut distiller est de bien lister les avantages et inconvénients d'acheter ou de louer. Chaque situation personnelle nécessitant une étude spécifique.
ACHETER ? oui mais...
- Le prix de l'acquisition correspond-t-il à votre niveau de vie ?
- Quelle marge financière vous restera-t-il une fois payés le ou les emprunts d'acquisition, les taxes locales, et autres charges liées à votre logement comme les charges de copropriétés... j'entends beaucoup de propriétaires se plaindre aujourd'hui du niveau très élevé des taxes foncières et habitations... aïe !
- Faites-vous une acquisition seul ou en couple ? Selon les statistiques officielles, le délai moyen de revente est de 7 années, quels seront les risques si une revente intervient à ce moment-là ?
- Faut-il faire un crédit sur 30, 35 voire même 50 ans avec un risque de devenir locataire de sa banque sur le long terme ? Avez-vous calculé le coût global d'acquisition de votre logement avec les intérêts?
- Avez-vous pensé qu'à partir de 25 ans, des travaux commencent à être nécessaires sur votre logement? (ravalement de façade par exemple)
- ...
LOUER ? oui mais...
- Le logement que vous occupez correspond-t-il à votre niveau de vie ? Un logement trop grand et trop cher vous incitera peut-être à acquérir par comparaison de prix loyer/emprunt.
- Avez-vous les moyens d'épargner sur le long terme pour pouvoir à terme vous constituer un patrimoine ?
- Avez-vous pensé qu'il est possible d'acquérir, avec moins de risque, ce que l'on appelle de la "pierre papier" (Klepierre, Kaufman & Broad...)
- en louant, je perds de l'argent tous les mois ? ...mais je ne paie pas de taxe foncière et qu'une partie des charges de copropriété.
- ...
Votre décision devra à mon sens dépendre de votre capacité d'épargne, votre situation familiale, votre apport personnel. Beaucoup actuellement sont persuadés, les médias et lobbyistes y contribuent, que l'immobilier peut monter jusqu'au ciel. Ah oui ?
A MEDITER : Faites-votre propre analyse empreinte de bon sens : vous achetez un logement aujourd'hui, vous imaginez le revendre avec une marge de +50% dans 10 ans (environ une valorisation de +5% par an, ce qui est faible)... question : qui dans 10 ans sera en mesure de financer votre logement en vue de son acquisition ?
Ce qui est certain, c'est qu'à terme, les prix doivent être en corrélation avec le niveau de solvabilité des ménages, critère que connaît bien tout établissement financier...
A vos stylos !
Voici deux liens anglosaxons, cliquez svp : http://minilien.fr/a0k43r http://minilien.fr/a0kdjv
March 14 Lancement de mon blogVoilà, un blog live qui est fait avec les moyens du bord, très pauvres en fait ! LOL ! |
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